C'est en 1999 que nos destins se sont rapprochés. Après 6 années de formation au célèbre lycée Hôtelier du Touquet, nous en sortons tous deux avec le BTS Art Culinaire et Techniques de la Salle. A partir de cet instant, c'est ensemble que nous avons avancé dans notre métier.
Riches d'une expérience française et internationale, c'est à Valmont que nous commençons en reprenant l'Hôtel Restaurant «Le Bec au Cauchois», en janvier 2007.
Depuis, de nombreuses distinctions ont reconnu et distingué notre travail : le Bib Gourmand en 2008 dans le Michelin, le 1er Point dans le Guide Champérard, puis une 1ère étoile dans le Bottin Gourmand en 2009, la nomination jeune talent 2010 et deux toques dans le Gault Millau...
Après de nombreux titres dans différents concours gastronomiques, et entre autre la "Toque d'Or Internationale" en 2009, une grande marche est franchie en mai 2011, avec l'obtention du titre de Meilleur Ouvrier de France.
